Qualitätsmanagement und Produktivität

Qualitätsmanagement ist ein wichtiges Werkzeug um die Produktivität in einem Unternehmen zu steigern. Im Zeitablauf wurde dieser Aspekt zurück gedrängt. In vielen Fällen wird nur eine schnelle Zertitifizierung angestrebt - die Folge ist, dass die betriebsindividuelle Analyse aufgegeben wurde zu Gunsten von vorgefertigten Musterabläufen - die mal mehr, meist aber weniger mit den tatsächlichen betrieblichen Abläufen zu tun haben. 

Die Revision 2015 der Norm Din/ISO 9001 hatte dies im Blick und betont wieder mehr die Rolle des Qualitätsmanagements zur Optimierung betrieblicher Prozesse.

In diesem Artikel, der in Brot und Backwaren 5/2015 erschien, werden Ihnen diese Techniken und deren Nutzen erläutert.